Цветочный мед польза и вред



25

Общее описание сорта

Мед цветочный представляет собой разнотравье, то есть соединение в одном продукте пыльцы и нектара с разных растений. Распространению сорта послужило то, что редко образуется местность, усеянная одним видом цветков.

Пчёлы начинают медосбор с мая и продолжают до окончания первой декады сентября. Насекомые собирают пыльцу со всей местности, отдавая предпочтение цветам с более сладким нектаром.

https://www.youtube.com/watch?v=08YEC80dkIo

Нельзя точно сказать, как выглядит настоящий цветочный мед, так как внешний вид зависит от трав, с которых он был собран. Однако есть общие черты:

  • цвет – преимущественно светло-жёлтый, оранжевый, золотистый. Иногда встречаются янтарные, тёмно-коричневые, зеленоватые оттенки;
  • вкус – мягкий, нежный, слегка травянистый, цветочный, с приятным продолжительным послевкусием;
  • запах – лёгкий, цветочный или фруктовый, с многообразием сладковатых ароматов, слегка пряный;
  • засахаривание – быстрое или длительное, зависит от количества фруктозы;
  • консистенция – вязкая, тягучая, но не густая.

Перечисленные физические особенности сделали так, что разнотравный нектар полюбился многим людям. Он умеренно сладкий, с приятным ароматом, нежной консистенцией. Это позволило применять нектар в кондитерском производстве и кулинарии.

Велико разнообразие меда на рынке и в торговых лавках, но наибольшим спросом пользуется именно цветочный. Любопытно, что с научной точки зрения данный продукт не подразделяется на группы, поскольку добывается пчелами и извлекается из пыльцы цветов. Несмотря на это, существуют медовые продукты, в составе которых больше нектара того или иного цветка. Они носят название «монофлерные». За счет нектара определенного цветка мед приобретает то или иное название.

Цветочный мед

Также выделяют полифлерный мед, в котором присутствует несколько видов нектаров, при этом они не преобладают друг над другом. Данную разновидность принято называть цветочный мед. Он похож на все остальные сорта, но если посмотреть, можно увидеть слегка оранжеватый оттенок. Стоит тщательно проверить сорт перед покупкой.

Интересно! В народе данный сорт подразделяют еще на луговой и горный.

Что это за мед и каким он бывает

Из названия сладкого нектара понятно, что собирают пчелы для его производства пыльцу с цветков растений на полях, лугах, в садах. Его качества и свойства определяют растения, с которых пчелы собирали сырье для производства. Если при сборе преобладает одно растение, то продукт называют монофлерным, если несколько или целый букет — полифлерным.

Монофлерный

Монофлерные сорта встречаются не так часто, как разнотравье, поскольку найти территорию, усаженную достаточным количеством одного вида цветущих растений, тяжело. Кроме того, цвести это растение должно в определенный срок, когда пчел не отвлекают другие благоухающие цветы. Сорт называют монофлерным, когда в нем мум 50 % пыльцы одной культуры, например, акациевый, вересковый, гречишный, липовый, малиновый, подсолнечный.

Полифлерный

Полифлерный мед или разнотравье — это сочетание пыльцы многих душистых цветов. Такие сорта различают по времени сбора, по месту или внешним характеристикам. Его внешние качества (аромат, вкус, цвет) определяют растения, которые преобладают на территории сбора пыльцы. Полезные свойства также будут обусловлены свойствами культур, послуживших поставщиками пыльцы.

Характеристика

В таблице можно ознакомиться с основными общими характеристиками продукта, чтобы понять, как выглядит и каким должен быть цветочный мед.

Характеристика Описание
Цвет Обычно оттенок цветочного меда светлый, от золотистого до желтого. Однако иногда встречается мед и темно-янтарного, и практически белого цвета.
Вкус Вкусовые качества общие для любого меда, отличительной чертой цветочного становится длительное медовое послевкусие.
Аромат Он обычно ненавязчивый, цветочный, легкий и слегка пряный. Аромат отличается многогранностью.
Время кристаллизации Оно разное, начиная от быстрого и заканчивая длительным. Большинство полифлерных сортов засахаривается уже к зиме. Такая ускоренная кристаллизация объясняется значительным наличием фруктозы.
Вязкость Мед достаточно вязкий, не густой.
Калорийность Калорийность пчелиного меда примерно 303 ккал на 100 граммов.
География сбора Собирается мед повсеместно, учитывая произрастание конкретного вида цветов. Соответственно, выделяют разные виды меда, например башкирский, таежный или алтайский.
Период сбора Зачастую собирается цветочный мед в летнее время. Но началом сезона считается конец весны, а окончанием — начало осени. В соответствии с этим бывает майский или летний мед.

Как выглядит цветочный мед

Цветочный нектар обычно менее густой, хотя вязкий, в основном, светлого оттенка.

От золотистого и насыщенного желтого до коричневого.

Аромат

Насыщенный, играющий многими оттенками: фруктовыми, цветочными.

Полезные свойства цветочного мёда

Терпкий, сладкий, с длительным послевкусием.

Полифлерные сорта к зиме обычно засахариваются, монофлерные могут кристаллизоваться позже.

Период сбора

Начало сезона — начало весны; заканчивается сбор в осенний период.

Знаете ли вы?Существует ядовитый или пьяный мед — это продукт, пыльцу и нектар для которого пчелы собрали с растений, имеющих в составе токсические вещества. Поскольку не все ядовитые растения выделяют нектар, то встречается ядовитая разновидность меда крайне редко. Массовое отравление таким продуктом описал полководец Древней Греции Ксенофонт, он писал о внезапном заболевании колхидских воинов после употребления медовой сладости.

Отзывы

«Раньше брала все сорта подряд, на что упадет взгляд. Потом по совету знакомых обратилась к пчеловоду, купила мед из донника и распробовала – удивительно вкусный, очень нежный! Маме с бабушкой такой же отправляю, дома всегда есть пара банок любимого и полезного лакомства».

«На ярмарке расспросила продавцов, какой сорт меда лучше – гречишный или цветочный, из клевера. Решила взять на пробу оба. Больше понравился светлый медок, он такой вкусный, не слишком сладкий, не жгучий – объедение. Из гречихи более ядреный. От кашля, больного горла все цветочные сорта одинаково хорошо помогают».

Цветочный мед – полезные свойства

Цветочный нектар в своем составе содержит огромное количество ралов, витав, ферментов, незаменимых кислот и антиоксидантов. Обладая высокой калорийностью, он, тем не менее, не нагружает желудок, легко и быстро усваивается и даже способствует улучшению пищеварения, благодаря нужным для этого процесса ферментам.

Издавна мед использовали как консервант, сохраняя в нем продукты на длительное время. Такая особенность говорит о высоких противомикробных, антисептических свойствах, кроме этого, продукт обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действиями.

Аскорбиновая кислота, эфирные масла и дубильные вещества в составе определяют лечебное действие при простуде, заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, облегчают разжижение и отхождение слизи и мокроты из легких и бронхов, создают невыносимую для жизни микробов и вирусов среду, укрепляют иммунную систему.

Калий, магний, гликозиды, вита группы В благоприятно влияют на сердечную деятельность и артериальное давление, укрепляют и придают эластичности стенкам сосудов, разжижают кровь. Натуральная сладость действует успокаивающе на нервную систему, нормализует сон. Благодаря антиоксидантам и витам А, Е, поддерживается здоровье и красота кожных покровов, зубов, волос и ногтей.

Важно!Учтите, что в качестве самостоятельного лечебного препарата мед не употребляют, продукт может послужить мощным, но вспомогательным средством. Максимальный эффект даст комплексное лечение, определенное врачом-специалистом.

Цветочный мед польза и вред

Польза цветочного меда прежде всего заключается в его лечебных свойствах. Ценный продукт, изготовлен трудящими пчелами, легко восстанавливает силы. Его действие направлено на поднятие иммунной системы и запускает все защитные функции организма. Сам Гиппократ рекомендовал употреблять мед каждый день в небольшом количестве. Этот натуральный продукт – один из немногих, полезные свойства которого подтверждают японские медики.

Интересен тот факт, что люди, которые регулярно употребляют мед, практически не страдают заболеваниями суставов или сосудистой системы. Такие люди могут похвастаться отменным здоровьем и прожитыми годами. Заживление ран – еще одно преимущество, которым обладает цветочный мед. Полезные свойства позволяют его принимать в качестве средства для полоскания рта при стоматитах. Во время простуды он облегчает состояние больного, снимая воспалительный процесс с горла.

Людям, страдающим язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки или желудка, рекомендуют есть мед ежедневно. Способен облегчить состояние во время лечения гастрита, заболеваний желчного пузыря и печени.

При истощении организма мед может легко вернуть силы в ослабленное тело. Этот цветочный нектар борется с различными заболеваниями сердца. Это одно из самых эффективных средств для лечения сложной гипертонической болезни. Наиболее часто применяется для борьбы с гриппом и различными простудными заболеваниями. Успешно справляется с этим заданием липовый мед.

Цветочный мед растворяют в стакане теплой кипяченой воды, достаточно одной чайной ложки. Выпивают утром до приема пищи.

Польза, которую проявляет цветочный мед, полностью зависит от преобладающего медоноса. Основные свойства:

  • заживление ран, язв, эрозий;
  • придание тонуса организму;
  • восстановление энергетических потерь после тяжёлых умственных или физических нагрузок;
  • стимуляция нормальной работы иммунной системы;
  • благоприятное действие на нервную систему;
  • устранение бессонницы, стрессов, депрессии, переутомления;
  • очищение от вредных веществ, токсинов, шлаков, остатков радиации;
  • борьба с симптомами простудных, респираторных заболеваний, гриппа;
  • помощь в отхождении мокроты при сухом кашле;
  • снятие воспаления;
  • бактерицидность, антисептические свойства;
  • нормализация обменных процессов.

Перечисленные полезные свойства разнотравного нектара определили применение продукта в традиционной, народной медицине, косметологии. На это повлиял состав, в который входят много биологически активных веществ (вита, ралы, фитогормоны, кислоты).

Для сохранения полезных свойств нужно соблюдать правила хранения медовой продукции. Со временем теряется целебность, вкус и аромат нектара. Главные условия хранения, выполнение которых продлит полезность меда из разных цветков:

  • герметичная тара из дерева или стекла с плотной закупоркой;
  • тёмное, прохладное, сухое помещение.

Средний срок годности нектара из разнотравья при соблюдении условий хранения – 1 год. Целебные свойства испаряются не только из-за длительного нахождения в таре, но и при нагревании. Поэтому не рекомендуется добавлять продукт в горячие блюда.

Очень много полезных качеств у меда. Его используют как для лечения заболеваний в рамках народной медицины, так и для профилактики.

Гречишный мед

Среди положительных характеристик можно отметить:

  • нектар, который был собран с герани, помогает функционированию желудочно-кишечному тракту;
  • нектар, собранный с ромашек, помогает против воспалений;
  • липовый полезен против простудных заболеваний, имеет отхаркивающие свойства;
  • собранный с цветков шалфея помогает при кожных высыпаниях при аллергической реакции.

Интересно! Мед активно используют в сфере косметологии, он увлажняет кожу и делает ее бархатистой.

Несмотря на положительные черты, у меда есть и противопоказания — некоторые ограничения, при игнорировании которых можно получить ощутимый вред.

  • опасно употреблять при циррозе печени, отсутствии желчного пузыря или при камнях в них;
  • если в желудке повышена кислотность;
  • если есть аллергические реакции.

Цветочный мед польза и вред

Basilus / 1 Фев 2013. / / Нет комментариев

Все виды отличаются цветовыми оттенками, ароматом и консистенцией. Мед полностью усваивается человеческим организмом и является одновременно продуктом питания, и лечебно-профилактическим средством. Это ароматное, вкусное, вязкое натуральное вещество очень эффективно для здоровья.

Полезные свойства цветочного меда обуславливаются наличием в его составе природных элементов, благотворно влияющих на состояние организма человека в целом. Еще в древнем мире люди лечили многие заболевания этим продуктом, о его чудесных свойствах упол еще известнейший целитель Авиценна.

Сегодня польза цветочного меда официально подтверждена научными исследованиями, доказано, что он является великолепным средством при лечении простудных заболеваний и бессонницы. Этот вид меда способен быстро восстанавливать силы, поэтому он полезен людям, перенесшим сложные заболевания. Его успокоительные свойства используются при лечении психических расстройств. Также, мед советуют употреблять в пищу при заболеваниях пищеварительной, дыхательной системы, сердечнососудистой недостаточности и анемии.

Цветочный мед в народе заслужено считается средством излечивающей сорок болезней. И это является неоспоримым фактом, так как собирается он пчелами на разнотравье различных природных зон. Он является настоящим природным коктейлем способным поддержать организм человека при любых непредвиденных сбоях.

(Передача «Контрольная закупка» первый канал)

Состав и калорийность

Цветочный мед

Состав цветочного меда, полезные компоненты и действие на организм:

  1. ВитаC. Участвует в формировании, укреплении иммунной защиты, помогает в образовании мышечной ткани и упрочнении костей.
  2. Фолиевая кислота. Положительно влияет на процессы кроветворения, происходящие в костном мозге. Это полезно для беременных женщин и детей.
  3. Вита группы B. Нормализуют обмен веществ, положительно действуют на нервную систему, состояние волос, слизистых оболочек и зубов.
  4. Вита группы K. Элемент редко входит в состав натуральных продуктов. Он отвечает за процесс свёртывания крови.
  5. Каротин. Пигмент способствуют сохранению зрительных способностей.
  6. Углеводы (глюкоза, фруктоза, сахара) – 78–82%.
  7. Белки – 0,25–0,40%. Жиры отсутствуют.
  8. Акислоты, ферменты, органические кислоты.
  9. Микроэлементы – марганец, йод, фосфор, молибден.
  10. Дополнительные компоненты – фитогормоны, эфирные масла, сапонины, фитонциды, другие биологически активные вещества.

Цветочный мед представляет калорийность 300–305 ккал, что составляет показатель – ниже среднего – для пчеловодческой продукции.

Калорийность меда – 328 ккал на 100 г продукта. Этот показатель сравнивают с говяжьим мясом, хлебом из пшеничной муки или телячьей печенью.

Как не ошибиться при покупке

При покупке, учитывая отличия разновидностей цветочного продукта, легко ошибиться, но есть объединяющие свойства, которые помогут этих ошибок избежать:

  • настоящий мед обладает легким раздражающим слизистую эффектом, после дегустации в горле почувствуется першение;
  • структура натурального нектара вязкая, но пластичная — его легко обернуть вокруг ложки, он не будет тут же растекаться;
  • аромат и насыщенный вкус: ни то, ни другое не будут иметь одну характерную ноту, и запах, и вкус будут многогранными и насыщенными;
  • натуральная сладость к зиме начинает кристаллизоваться.

Покупку лучше осуществлять у непосредственного производителя. Пасечники дорожат покупателями, поэтому заведомый обман им не выгоден.

Принцип изготовления

Продукт часто называют луговым или разнотравьем. В его основе чаще всего лежат нектар расторопши, шалфея и одуванчика, которые собирают пчелы. В свободные ячейки корпуса улья насекомые складывают мед. С запечатанных рам пчеловод снимает верхний слой – забрус, являющийся отличным иммуностимулятором. Забрус улучшает обмен веществ, выводит токсины из организма. Очищенную рамку отправляют в медогонку.

Из ячеек сотов мед вытекает благодаря действию центробежной силы и стекает по стенкам пасечного инвентаря. На дне медогонки предусмотрено специальное отверстие, откуда пчеловод получает готовый продукт. Мед сливают чаще всего в молочные фляги и дают ему некоторое время отстояться.

Правила употребления

Несмотря на всё это, польза цветочной сладости не абсолютна. Как у любого продукта или лекарства, у неё существуют свои противопоказания.

Монофлерный мед

Самое главное — сладость нужно принимать в меру. Если не соблюдать это правило, она может навредить организму. К примеру, учитывая высокую калорийность, натуральный мёд может способствовать развитию ожирения, спровоцировать сахарный диабет.

Категорические противопоказания имеет продукт и для людей, подверженных аллергии на пыльцу и другие пчёлопродукты.

Принимать натуральный мёд лучше всего по утрам, натощак, запивая слегка тёплой водой. А вот употреблять его вместе с горячим чаем нет смысла: из-за сильного нагревания его польза теряется, остается только калорийность.

Таким образом, цветочный мёд, будучи полифлёрным, является одним из самых вкусных и ароматных, способным применяться в качестве полезной пищевой добавки при многих заболеваниях. Он прекрасно работает как ценный диетический и профилактический продукт. В то же время, продукт не имеет существенных преимуществ в сравнении с другими сортами.

Мера веса Пищевая ценность, ккал*
1 ч. ложка (12 г.) 36,36
1 ст. ложка (35 г.) 106,05
Стакан (360 г.) 1090,8
Чашка (380 г.) 1151,4

* – калорийность сорта может отличаться в большую или меньшую сторону на 10-15%.

Дозировка

Полифлерный мед

Лучше всего организм воспринимает цветочный мед с утра, натощак. Стандартная дозировка — 1 ч. л., если хочется ее увеличить, лучше посоветоваться с врачом, особенно при наличии диабета. Главное — не причинить здоровью вред.

Не следует цветочный мед добавлять в очень горячий чай — при 40 градусах все его полезные свойства будут нивелированы, останется лишь сладкий вкус. Лучше подождать, пока напиток остынет, либо намазать сладкое природное лекарство на кусочек хлеба. Тогда сохранятся и вкус, и польза.

Многие слышали названия «Медовик», «Медовый пряник» и знают, что сладость добавляют в тесто для коржей и пряников, печенья, чтобы придать необычный вкус продукту. Есть еще преимущества у натурального подсластителя: во-первых, он полезнее, чем сахар; во-вторых, он дольше сохраняет тесто свежим и мягким. Однако нужно учитывать, что мед слаще сахара, поэтому добавлять его нужно меньше, иначе десерт получится слишком приторным.

Продукт часто употребляют в различных маринадах и заправках к салатам. Наиболее часто совмещают его с цедрой цитрусовых, корицей, кардамоном, куркумой, чесноком, имбирем и кориандром. Кроме маринада им обмазывают мясо при жарке, что дает неповторимую пряно-сладкую корочку.

Мед добавляют в различные десерты: фруктовые салаты, муссы, пудинги, крем для тортов и пирожных. Из него делают пастилу и нугу с орехами.

Знаете ли вы?Мед часто упоется в религиозных текстах ислама и христианства: в Коране есть отдельная сура «Пчелы»; в христианских текстах медовые соты названы пищей Иоанна Крестителя в пору его отшельничества в пустыне; упоется и в книге притч Соломона, и в самой Библии.

Мед натуральный. Технические условия. ГОСТ 19792-2001. Выдержки.

Натуральный мед по ботаническому происхождению подразделяют на цветочный (монофлерный или полифлерный), падевый и смешанный.По способу получения мед подразделяют на сотовый, центрофугированный и прессовый. Сотовый мед должен быть запечатанным не менее чем на 2/3 площади сот. Соты должны быть однородного белого или желтого цвета. Показатели цветочного меда показаны в таблице 1.Таблица 1 — Органолептические и физико-химические показатели

Наименование показателя Характеристика и значение для меда
всех видов, кроме меда с белой акации и хлопчатника с белой акации с хлопчатника
Аромат Приятный, от слабого до сильного, без постороннего запаха Приятный, нежный, свойственный меду с хлопчатника
Вкус Сладкий, приятный, без постороннего привкуса
Наличие пыльцовых зерен Не нормируется Наличие пыльцовых зерен белой акации Наличие пыльцовых зерен хлопчатника
Массовая доля воды, %, не более 21 21 19
Массовая доля редуцирующих сахаров (к абсолютно сухому веществу), %, не менее 82 76 86
Массовая доля сахарозы (к абсолютно сухому веществу), %, не более 6 10 5
Диастазное число (к абсолютно сухому веществу), ед. Готе, не менее 7 5 7
Содержание оксиметилфурфурола в 1 кг меда, мг, не более 25 25 5
Качественная реакция на оксиметилфурфурол
Механические примеси

Признаки брожения

Отрицательная

Не допускаются

Не допускаются

Массовая доля олова, %, не более
Общая кислотность, см3 , не более
0,01

4,0

0,01

4,0

0,01

4,0

Примечания
1 Для медов с каштана и табака допускается горьковатый привкус.

2 Количество оксиметилфурфурола определяют при положительной качественной реакции.

Остаточные количества пестицидов дихлордифенилтрихлорэтан — ДДТ (сумма изомеров) и гектахлорциклогексан — ГХЦГ не должны превышать 0,005 мг в 1 кг меда. Остаточные количества других пестицидов не допускаются.Содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия), оксиметилфурфурола, пестицидов и радионуклидов не должно превышать допустимые уровни в меде, установленные гигиеническими требованиями. Мед натуральный должен сопровождаться ветеринарным свидетельством, подтверждающим благополучие условий производства продукции.

Деревянные бочонки для лакомства

Чтобы продукт пчеловодства не потерял своих свойств, следует выбрать подходящее место для хранения.

  • Поместить мед следует в стеклянную, глиняную или керамическую тару.
  • Температурный режим соблюдается не ниже 5, не выше 25 градусов по Цельсию.
  • Нельзя оставлять мед на освещении, только в темноте.
  • Влажность не выше 20%.
  • Подходящее места – кладовая.

Цветочный мед

Только соблюдая вышеперечисленные требования, можно сохранить в лакомстве все самое ценное.

Мед не хранят в металлических емкостях, он быстро окисляется в такой среде и теряет свои свойства. В стеклянной, керамической или глиняной емкости с плотно закрытой крышкой, желательно при совой температуре, без влаги и света, медовая продукция сохраняется дольше. Менять температуру хранения не рекомендуется, иначе нектар закристаллизуется неравномерно.

Лечебные свойства

Полезные свойства цветочного меда были известны человеку с давних времен. Продукт благотворно влияет на все системы организма. Это не только вкусное лакомство, это целебное средство, помогающее в борьбе с различными заболеваниями. Часто мед употребляют как профилактическое средство от простуды. Чем полезен цветочный мед:

  • является профилактическим и общеукрепляющим средством, помогает в борьбе с бессонницей, успокаивает нервную систему;
  • обладает мочегонным и отхаркивающим свойствами;
  • полезен для людей, страдающих от тахикардии, гипертонии и ряда других заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • благодаря большому содержанию железа, помогает справиться с анемией;
  • используется для лечения желчного пузыря, легких или почек;
  • разжижает кровь, стимулируя кровообращение.

ВАЖНО! Польза цветочного меда огромна. Употреблять продукт могут даже диабетики. Но прежде, чем заниматься самолечением, необходимо проконсультироваться у лечащего врача и определить допустимую дозу продукта в день.

Полезен ли мед для здоровья женщин? Вопрос актуальный, но не риторический. Этот продукт оказывает положительное влияние на женский организм и является настоящей панацеей от многих болезней. Он укрепляет иммунитет и тонизирует.

Продукт славится своим антисептическим действием. Им обрабатывают повязки, которые впоследствии накладывают на порезы, ожоги или царапины. Мед используют в косметологии, изготавливая из него маски для волос и лица. Усилить действие продукта можно при помощи дополнительных компонентов: яичного желтка, сока алоэ.

Многолетние исследования подтверждают тот факт, что мед полезен для мужской репродуктивной системы. Это натуральный афродизиак и достаточно бюджетное средство против эректильной дисфункции.

Ученые утверждают, что именно мед предотвращает развитие импотенции, камней в почках. При частом употреблении продукта в пищу, мужчины избавляются от проблем, связанных с предстательной железой.

ВНИМАНИЕ! Противопоказания по употреблению меда в пищу: аллергическая реакция на продукты пчеловодства, обострение гастрита и панкреатита, гипервитаз.

Применение в косметологии

Целебные свойства разнотравной медовой продукции применяют также в косметологических целях. Смеси с другими ингредиентами помогут улучшить состояние волос. Примеры средств:

  1. Маска для общего укрепления волос. Соединить луковый сок с кефиром, коньяком и медом, добавить яичный желток. Полученную смесь нанести на волосы, выдержать 35 т, смыть прохладной водой.
  2. Средство от ломкости волос. Слегка подогреть пчелиный продукт на водяной бане, добавить репейное масло, куриное яйцо, корицу. Смешать ингредиенты до однородности, нанести на кожу голову. Выдержать 1 час, смыть прохладной водой.

Цветочный мед положительно влияет на состояние кожи: очищает поры, увлажняет, питает, нормализует цвет лица, устраняет мелкие рубцы, морщины. К пчелиному продукты обычно добавляют овсяные хлопья, авокадо, йогурт, молоко, куркуму или лимонный сок.

Многие в профилактических целях ежедневно съедают утром ложку натуральной сладости перед завтраком, также популярен в народе напиток для поддержания иммунитета — чай с лимоном и медом.

Важно!При приготовлении нужно знать, что мед нужно класть в теплый, но не горячий чай: при температуре свыше 60 °С он теряет большинство полезных свойств.

В народной медицине

Натуральное лекарство помогает в профилактике и лечении таких заболеваний:

  • грипп, ОРВИ, ОРЗ;
  • болезни горла (ангина, фарингит, ларингит, трахеит);
  • болезни легких и бронхов;
  • анемия;
  • авитаз;
  • эндокринные заболевания.

Продукт полезен при проблемах с пищеварением; тяжелых физических нагрузках; различных воспалительных процессах, в том числе кожных заболеваниях. Показано его употребление в восстановительный период после перенесенных операций, при нервных расстройствах, бессоннице.

В косметологии

Продукты пчеловодства активно используют в косметической продукции: крем, скраб, маска, молочко. Средство помогает восстановить эластичность кожных покровов, питает, очищает и омолаживает кожу, снимает воспаления, отбеливает, заживляет трещинки при чрезмерной сухости.

Мед используют при массажных процедурах, обертываниях и прочих спа-процедурах. Известно его благоприятное действие для волос, при повреждении и тусклости, выпадении. Маски для волос питают волосяную луковицу, восстанавливают структуру волоса по всей его длине, помогают избавиться от перхоти.

При каких заболеваниях применяется

Полезные свойства цветочного нектара определили распространенность меда в лечении многих болезней. Врачи разных направлений часто назначают продукт для внутреннего или наружного употребления. Заболевания, при которых применяется разнотравный нектар:

  1. Для женщин – гормональные нарушения, патологии воспалительного характера, эрозия шейки матки, проблемы с зачатием.
  2. Простудные заболевания – устранение кашля, болей в горле, насморка, других симптомов.
  3. Ослабление иммунной системы – после операции, болезни, тяжёлых нагрузок. Регулярное употребление продукта позволит восстановить защитные функции организма.
  4. Повреждения кожного покрова и слизистых оболочек – раны, ожоги, обморожения, язвы, эрозии.
  5. Болезни пищеварительной системы – язвы на стенках кишечника или желудка, воспалительные процессы в стадии ремиссии, дисбактериоз.
  6. Патологии сердца и сосудов – полезно для пожилых людей.
  7. Для мужчин – повышение выносливости, возвращение потенции, стабилизация гормонального фона.

Вред цветочного меда

Кроме индивидуальной непереносимости и аллергии на данный продукт, противопоказаниями к его употребления являются:

  • гастрит (хроническая, прогрессирующая форма);
  • панкреатит;
  • сахарный диабет (второй степени);
  • экссудативный диатез;
  • энтероколит;
  • острый ревматизм;
  • золотуха;
  • резекция желудка (в послеоперационный период);
  • холецистэктомия.

Не стоит вводить его в рацион маленьких детей, до достижения ими двухлетнего возраста. Кормящим матерям включать в меню цветочный мед можно, но небольшими дозами, отслеживая реакцию у ребенка.

Гречишный мед

Несмотря на массу положительных свойств, при неправильном употреблении меда он может нанести и вред организму. В частности для взрослых дневная норма составляет до 150 г, а для ребенка не более 50 г.

Также важно знать, что мед ни в коем случае нельзя растворять в чрезмерно горячей воде теплее 60 градусов, так как в этом случае в нем начинается образование опасного канцерогена оксиметилфурфурола. При этом в горячей воде гибнет основная масса полезных веществ, что сводит к нулю полезность этого продукта.

Запрещается мед употреблять людям с панкреатитом, острым гастритом и диабетом сахарным II типа, а также некоторыми другими недугами.

Полифлерные сорта обычно имеют более насыщенный состав, поэтому с осторожностью следует употреблять продукт такого рода при следующих проблемах со здоровьем:

  • панкреатит;
  • гастрит;
  • энтероколит;
  • язва ЖКТ.

Аллергикам рекомендуется провести тест на возможную негативную реакцию. Диабетикам не следует увлекаться, поскольку продукты пчеловодства содержат сахара. Нежелательно чрезмерное употребление при лишнем весе — в сладости много калорий (302-330 ккал в зависимости от состава). Нежелательно употреблять кормящим мамам и детям до трех лет.

Целебные свойства продуктов пчеловодства известны с давних времен, в качестве лекарства его в свое время использовали основоположники медицины (Гален, Гиппократ, Авиценна и пр.). Признала его свойства и официальная современная медицина, используя в составе различных медпрепаратов.

Многие часто задаются вопросом, чем может навредить мед? Ведь он оказывает целебное действие. Полезные свойства и противопоказания всегда идут вместе в любом случае. Мед может навредить в следующих случаях:

  1. Из лечебного продукта его легко превратить в отраву. Чтобы придать ему жидкой консистенции и тем самым остановить процесс брожения, его переплавляют. Когда мед приобретает жидкую консистенцию он автоматически теряет свои целебные свойства. Во время нагревания температура не должна подыматься выше 60 градусов. Не стоит запивать сладость горячим чаем, лучше отдать предпочтение теплой воде или молоку. В любом случае температура жидкости должна быть умеренной.
  2. Есть возможность развития ожирения или возникновения сахарного диабета. Этого стоит опасаться тем людям, которые слишком увлекаются медом. Принимать его нужно в умеренном количестве.
  3. Этот продукт намного опаснее для зубов чем сахар. Сладкоежкам лучше начинать следить за состоянием зубов иначе кариес неизбежен. После употребления меда нужно хорошо полоскать рот и тщательно чистить зубы.
  4. Не все способны переносить мед. Это один из самых мощных аллергенов. Цветочный нектар в некоторых случаях вызывает анафилактический шок. Чрезмерное употребление вызывает обострение кожных заболеваний.

Польза и вред меда известна еще с давних времен. Опытные родители давно заметили, что сладость часто становится причиной возникновения аллергических реакций у маленьких детей. Употребление меда в небольших количествах поможет улучшить здоровье и укрепить иммунную систему. Поэтому этот продукт должен быть на столе в каждом доме, за исключением редких случаев.

Как отличить от подделки?

Мед

Цветочный мед часто подделывают, встретить натуральный продукт становится труднее. Поэтому требуется знать, как выявить подделку. Признаки, которые помогут определить натуральный продукт:

  1. Консистенция – тягучая, вязкая. Для проверки потребуется вылить мед на тарелку. Растекание говорит о подделке. Если продукт образует горку, то продукт считают натуральным.
  2. Наличие примесей (патоки, муки, крахмала). Для выявления потребуется растворить нектар в воде и капнуть йодный раствор. Окрашивание в синий цвет говорит о подделке.
  3. Засахаривание. Постепенно натуральный нектар станет густым, плотным.

Для уверенности в качестве и свежести рекомендовано брать продукцию пчеловодства у проверенных пасечников. Если такой возможности нет, то желательно знать, как отличить настоящий мед от подделки.

Пищевая ценность

Мед Вода Белки Углеводы Жиры
Липовый 16,69 % 0,12% Глюкоза — 35,61%
Фруктоза — 38,03%

Сахароза — 1,13%

0
Люцерновый 17% 0,08% Глюкоза — 36,82%
Фруктоза — 39,4%

Сахароза — 2,82%

0
Гречишный 22,12% 0,29% Глюкоза — 31,1%
Фруктоза — 43,94%

Сахароза — 0

0

Расслабляющие ванны

Для питания кожи, налаживания обмена веществ, укрепления иммунитета, налаживания работы сердечно-сосудистой, нервной систем и сжигания лишних жиров применяют медовые ванны. В теплой ванне температурой до 40 °С следует растворить пчелопродукт (200 г). Расслабляющую процедуру следует проводить на протяжении 15-30 т.

Для омолаживания и расслабления применяют медово-молочные ванны. Пчелопродукт (200 г) смешивают с молоком (1 л) и лавандовым маслом (несколько капель). Длительность процедуры — 15 т.

Дважды в неделю можно принимать горячую медовую ванну. Стакан меда растворяют в воде температурой 37-38 °С. После погружения в ванну включают тонкую струйку горячей воды. Процедуру заканчивают спустя пять т.

Расслабляющие ванны следует принимать через день либо реже. Курс составляет 10-15 процедур. В ванне следует находиться либо в сидячем, либо в полулежащем состоянии так, чтобы в воду не была погружена область сердца.

Чем богат пчелиный продукт

Чтобы понять, какую пользу может приносить мед, предлагаем заглянуть и посмотреть, что у него в середине.

Вита:

  • тиа(В1) — 0,01 мг (0,7 % от суточной нормы для человека);
  • рибофлавин (В2) — 0,03 мг (1,7 %);
  • пантотеновая кислота (В5) — 0,13 мг (2,6 %);
  • пиридоксин (В6) — 0,1 мг (5 %);
  • фолаты (В9) — 15 мкг (3,8 %);
  • аскорбиновая кислота (С) — 2 мг (2,2 %);
  • биотин (Н) — 0,04 мкг (0,1 %);
  • — 0,4 мг (2 %);
  • ниацин (РР) — 0,2 мг.

Макроэлементы:

  • К (калий) — 36 мг (1,4 %);
  • Ca (кальций) — 14 мг (1,4 %);
  • Mg (магний) — 3 мг (0,8 %);
  • Na (натрий) — 10 мг (0,8 %);
  • S (сера) — 1 мг (0,1 %);
  • Ph (фосфор) — 18 мг (2,3 %);
  • Cl (хлор) — 19 мг (0,8 %).

Микроэлементы:

  • Fe (железо) — 0,8 мг (4,4 %);
  • I (йод) — 2 мкг (1,3 %);
  • Co (кобальт) — 0,3 мкг (3 %);
  • Mn (марганец) — 0,03 мг (1,5 %);
  • Cu (медь) — 60 мкг (6 %);
  • F (фтор) — 100 мкг (2,5 %);
  • Zn (цинк) — 0,09 мг (0,8 %).

К тому же в состав меда входят усвояемые углеводы: крахмал и декстрины (5,5 г), моно- и дисахариды (74,6 г).

Мед — очень калорийный продукт, в его 100 г содержится 328 ккал, то есть 23,3 % от суточной нормы для человека. Белков в этом же количестве продукта — 0,8 г, жиры отсутствуют, углеводов — 80,3 г, воды — 17,4 г, органических кислот — 1,2 г, золы — 0,3 г.

Знаете ли вы?Для производства 100 г меда одной пчеле необходимо облететь 46 тысяч километров и присесть на 100 тысяч цветков.

  • лесной
  • степной
  • луговой
  • горный

Сегодня польза цветочного меда официально подтверждена научными исследованиями, доказано, что он является великолепным средством при лечении простудных заболеваний и бессонницы. Этот вид меда способен быстро восстанавливать силы, поэтому он полезен людям, перенесшим сложные заболевания. Его успокоительные свойства используются при лечении психических расстройств. Также, мед советуют употреблять в пищу при заболеваниях пищеварительной, дыхательной системы, сердечно-сосудистой недостаточности и анемии.